Arroz com Carne e Banana da Terra

Ingredientes:
8 colheres (sopa) de óleo
5 dentes de alho 
1 xícara de arroz
3 xícaras de água fervente
Sal a gosto 
1 lingüiça calabreza picada
1 cebola média ralada grossa 
500 g de carne moída
Pimenta-do-reino a gosto
¼ de xícara de salsinha picada 
4 ovos cozidos picados 
4 bananas-da-terra ou nanica cortadas em fatias
Óleo para fritar 

Modo de preparo: 
Esquente 4 colheres (sopa) de óleo numa panela, junte 2 dentes de alho amassados e frite até começarem a dourar
acrescente o arroz e refogue por 3 minutos
junte a água, tempere com sal e cozinhe em fogo baixo até secar
Enquanto isso,  prepare a carne: doure ligeiramente a lingüiça calabresa nas 3 colheres de óleo  
Junte a cebola e os dentes de alho restantes amassados. Quando murcharem, acrescente a carne e frite
mexendo até que fique cozida, dourada e bem solta
Tempere
Retire do fogo, misture com o arroz, a salsinha e metade do ovo cozido
Coloque numa travessa e distribua o resto do ovo cozido por cima
Cubra com papel alumínio e mantenha aquecido no forno bem baixo
Frite as fatias de banana em 2 cm de óleo quente até dourarem
Escorra em papel absorvente e coloque ao redor do arroz