Sorvete de Tapioca

Ingredientes:
1/2 xícara de tapioca
1 xícara de água
1 litro de leite
3/4 de xícara de açúcar
1 pitada de sal e
4 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo:
Misture a tapioca com a água e deixe descansar por 1 hora
Junte o leite, o açúcar e o sal
Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar e ferver por 5 minutos
Junte a manteiga e misture
Coloque em uma vasilha e leve ao freezer até ficar duro ( no mínimo 4 horas)
Para servir, retire do freezer e deixe descansar em temperatura ambiente,por 30 minutos
Bata no processador ou liquidificador até ficar cremoso
Sirva a seguir