Quindim de Coco
Ingredientes:
½ kg de açúcar
2 ovos (clara e gema)
8 gemas
50 g de coco ralado
1 colher (sopa) de manteiga
2 garrafinhas de leite de coco
Para decorar:
Coco fresco ralado
Cerejas em conserva ou ao natural
Modo de Preparo:
Num recipiente junte o açúcar, oito gemas e dois ovos, o coco ralado, o leite de coco e misture tudo muito bem
Unte uma forma baixa com manteiga
Deite a massa na fôrma e leve-a para o forno, em banho-maria, durante aproximadamente 1 hora
Desenforme quando estiver frio
Para decorar:
Polvilhe com coco fresco ralado
Cerejas em conserva ou ao natural